ДЕКСТРИНЫ

Декстрины представляют собой полисахарид, который получают в процессе термической операции по обработке крахмала из картошки либо кукурузы. Вещество появляется из крахмала во рту человека при воздействии L-амилаза. В основном используется, чтобы приготавливать вещества на основе клея, включая пищевую, легкую промышленность и литейное производство. В качестве основного значения процесса в области хлебопечения выступает превращение крахмала нерастворимого типа в растворимый, тем самым организм человека будет легче усваивать декстрины, и их переваривать вместе с другой пищей, которая поступает в желудок.



29/06/2013, 10:06